波爾多主要以Merlot為主。不同於布根地地區,波爾多大多採用混釀葡萄來釀造,更能顯出不同層次而複雜的味道。

 

以下是波爾多酒常用混釀的葡萄,同大家分享下啦!

 

Petit Verdot(紅葡萄):主要用於混釀經典的波爾多葡萄酒,Petit Verdot深受新世界釀酒師的喜愛。

 

Cabernet Franc(紅葡萄):與Merlot、Cabernet Sauvignon同屬一族,所釀製的紅葡萄酒柔順易飲,口感細膩,單寧平衡。

 

Cabernet Sauvignon(紅葡萄):以紅葡萄之王見稱,為世界上最為廣泛栽培的葡萄品種。

 

Melbec (紅葡萄):源於法國西南部卡奧爾產區,因根瘤蚜蟲危機在法國幾乎絕跡,直到在阿根廷成功復種才得到重視。目前全球75以上的馬爾貝克紅酒都產於阿根廷。

 

Semillon(白葡萄):其表皮呈金黃色,可用於釀造乾型與甜型白葡萄酒。榭密雍在世界各地均有種植,其中尤以法國與澳大利亞為最佳產地。 

 

Sauvignon Blanc(白葡萄): 鮮明的青草與檸檬氣息,酸度較高酒體清瘦,知名產地為法國羅亞爾河的Sancerre AOC和Pouilly-Fume AOC。